Jsou extrudované nafouknuté potraviny smažené?
Každý musel jíst hodně nafouknutých jídel ve svém každodenním životě, a zatímco si užívají lahodnosti, budou mít také mnoho otázek: například jak se vyrábějí nafouknuté potraviny? Jsou nafouknutá jídla smažená? Je nafouklé jídlo zdravé nebo ne? Dnes se dozvíme o produkci a procesu nafouknutého jídla dohromady.
I: Základní proces
Základním procesem extrudovaného a nafouknutého jídla je fyzický nafouknutí. Suroviny (kukuřičná mouka, velká rýžová nudle, mouka a další suroviny) zažívají vysokou teplotu a vysoký tlak v extrudéru, škrob želatinizuje okamžitě, vnitřní vlhkost odpařuje a rozšiřuje se a porézní struktura se vytváří kvůli náhlému poklesu tlaku při vytlačování otvorů.
II: Výběr procesní trasy
Ačkoli formování vytlačování nevyžaduje hluboké smažení, následující proces může být flexibilně přizpůsoben poptávce na trhu:
1. Smažený typ
Proces: Míchání surovin → Extruzní nafouknutí → hluboké smažení → odstředivé odmašťování → koření
Funkce: smažení s vysokou teplotou, což dává produktu křupavou texturu a bohatší chuť; Vysoký obsah oleje však neodpovídá současným koncepcím stravy lidí.
2. Typ sušení
Proces: Míchání surovin → Extruzní nafouknutí → sušení → kořenící spreje
Funkce: Použitím sušičky k suchému a dehydrátu namísto smažení se křupavá textura produktu zachovává a zároveň snižuje obsah oleje.
III: Wanwei Machinery
Wanwei Machinery Co., Ltd. je profesionální výrobce Twin - šroubových extrudersů. Společnost integruje technický design, výrobu náhradních dílů, montáž, inspekci, instalaci a uvedení do provozu a dosahuje plné výroby řetězce.